Bollos suizos con Thermomix

Bollos suizos con Thermomix

Bollos suizos con Thermomix

Los bollos suizos con Thermomix son un excelente desayuno o merienda, solos o  untados con mantequilla o margarina y rellenos de jamón york, jamón serrano, queso, etc.

Una vez horneados y fríos, puedes congelar los bollos suizos en bolsas. Cuando quieras comer uno, o más de uno, los dejas descongelar a temperatura ambiente y los calientas un poco en el horno o directamente los descongelas en el microondas. ¡Deliciosos!

Receta de Bollos Suizos con Thermomix:

  • Pon la leche, el azúcar y la mantequilla en el vaso. Programa 2 minutos, 37º, velocidad 2.
  • Agrega la levadura desmenuzada y los huevos. Mezcla 15 segundos, velocidad 4.
  • Incorpora la mitad de la harina y mezcla 15 segundos, velocidad 6.
  • Añade el resto de la harina con la sal y programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  • Deja reposar la masa en el vaso tapado con un paño de cocina hasta que doble el volumen (30 minutos más o menos). Retira la masa sobre una encimera enharinada, dale forma de cilindro con las manos y, con la espátula o con el cuchillo, corta porciones de unos 65 grs cada una. Dales forma de bola con las manos enharinadas.
  • Precalienta el horno a 250º
  • Forma los bollos aplastando ligeramente las bolas. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y deja reposar en un lugar templado, sin corrientes de aire durante unos 45 minutos, o hasta que hayan doblado su volumen.
  • Cuando hayan doblado su volumen, haz un corte a lo largo con un cuchillo afilado y ligeramente mojado en agua. Pinta con huevo batido y decora con azúcar humedecida.
  • Una vez haya llegado el horno a 250º, hornéalos durante 7 minutos. La cocción ha de ser rápida para conseguir que queden tiernos.

Sugerencias para los Bollos Suizos con Thermomix:

También puedes hacer medias noches, con porciones de 25 grs. sin hacerles ningún corte ni azucararlas, simplemente pintadas con huevo batido. Puedes adornarlas con semillas de amapola o de sésamo. Hornéalas 5 minutos a 250º

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